خوردن گوجه سبز در بارداری، مفید است یا مضر؟
گوجه سبز طبع سردی دارد و به همین دلیل ممکن است عوارضی چون دل‌درد، تهوع و مشکلات گوارشی ایجاد کند.
این روزها در دنیای خوش‌آب و رنگ و خوشمزه میوه‌ها، گوجه‌سبز، چغاله بادام و توت‌فرنگی دهان همه را آب می‌اندازد. این نوبرانه‌های بهاری گرچه با قیمتی بسیار گزاف در اردیبهشت هر سال عرضه می‌شود، اما بیشتر افراد را در هر سن و سالی برای چشیدن طعم و مزه خود تهییج می‌کند.
این نوبرانه‌ها، میوه‌های بسیار مفیدی است؛ میوه‌هایی که با سرشاربودن از فیبر، ویتامین و املاح؛ همچنین غنی‌بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها بهترین فرصت را برای مقابله با عوامل التهابی، بیماریزا و تقویت سیستم ایمنی بدن فراهم می‌کند.
با این همه میوه‌های بهاری را باید با احتیاط مصرف کرد، چرا که امکان بروز آلودگی‌های میکروبی در صورت رعایت‌نکردن اصول بهداشتی در مصرف آن بالاست.
دکتر کوروش جعفریان، متخصص تغذیه نیز می‌گوید: میوه‌های بهاری در کنار داشتن فیبر، املاح و ویتامین‌ها، کالری کمی دارد و به این علت برای افراد دارای اضافه‌وزن بسیار مفید است.
گوجه‌سبز، مناسب برای افراد چاق
گرچه بارها گفته شده، اما باز هم کارشناسان بهداشتی تاکید می‌کنند که گوجه‌سبز و چغاله بادام را از فروشندگان دوره‌گرد نخرید؛ مرطوب نگه‌داشتن این میوه‌ها در چنین شرایطی با آبی که معلوم نیست از نظر بهداشتی چه وضعیتی دارد، امکان بروز آلودگی‌های میکروبی در دستگاه گوارش، مسمومیت‌های غذایی و حتی حصبه را چند برابر می‌کند.
دکتر جعفریان با اشاره به این‌که گوجه‌سبز در میان میوه‌های بهاری با دارا بودن میزان انرژی پایین، برای افراد چاق بسیار مفید است، می‌افزاید: این میوه به دلیل سرشار بودن از فیبر برای کسانی که دریافت فیبرشان کافی نیست، بسیار مفید است. گوجه‌سبز همچنین منبع خوبی از ویتامین‌های C ،K و A محسوب می‌شود و سرشار از املاحی مانند کلسیم، منیزیم، آهن، مس، فسفر، روی و سدیم است. از آن مهم‌تر این که به دلیل دارا بودن میزان پتاسیم زیاد می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. از سوی دیگر، گوجه‌سبز به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان بالا سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در کاهش تاثیر عوامل استرس‌زا بر بدن مفید است.
بعد از خوردن گوجه‌سبز مسواک نزنید
برخی از کارشناسان تغذیه معتقدند که گوجه‌سبز طبع سردی دارد و به همین دلیل ممکن است عوارضی چون دل‌درد، تهوع و مشکلات گوارشی ایجاد کند، اما این نکته قطعا ثابت نشده است. آنچه از سوی کارشناسان تغذیه به عنوان یکی از موارد قابل احتیاط در مصرف گوجه‌سبز اعلام شده بروز نوعی حساسیت موقتی است که در دهان و دندان ایجاد می‌شود.
دکتر جعفریان در این باره می‌گوید: این میوه به دلیل دارابودن ویتامین C در تقویت لثه‌ها و بهبود بافت آن بسیار مفید است، اما به علت خاصیت اسیدی بعد از مصرف آن، دست‌کم تا یک ساعت از مسواک‌زدن دندانها خودداری کنید. به بیان دیگر، خاصیت اسیدی بودن گوجه سبز با مسواک‌زدن سریع پس از مصرف، به پوسیدگی دندانها منجر می‌شود.
وی تاکید می‌کند: افرادی که دچار سنگ کلیه هستند نیز باید مصرف این میوه را محدود کنند. همچنین مصرف گوجه‌سبز در دوران بارداری باید با احتیاط صورت بگیرد، اما در دوران شیردهی منع مصرفی برای آن وجود ندارد.
هشت عدد توت‌فرنگی برای‌تامین ویتامین C
توت‌فرنگی یکی از بهترین میوه‌هایی است که تنها هشت عدد از آن می‌تواند نیاز روزانه ما را به ویتامین C تامین کند. دکتر جعفریان با تاکید بر این که بهتر است برای شستشوی مطمئن توت‌فرنگی، این میوه در آب خیسانده و آب آن چندین بار عوض شود، می‌گوید: این میوه منبع خوبی از فسفر، آهن و پتاسیم است و مبتلایان به فشار خون آن را بیشتر مصرف کنند. آنتی‌اکسیدان موجود در این میوه زیبا و خوشمزه، اثرات ضدالتهابی فوق‌العاده‌ای بخصوص در بیماران مبتلا به ورم مفاصل و بیماران قلبی دارد. اسیدفولیک موجود در توت‌فرنگی نیز می‌تواند در کاهش آسیب‌های چشمی مانند آب مروارید تاثیر بگذارد. حتی خوردن این میوه به مبتلایان به آسم توصیه می‌شود.
این متخصص تغذیه تاکید می‌کند: البته توت‌فرنگی ممکن است در برخی افراد که زمینه آلرژی دارند، حساسیت‌های پوستی یا نارحتی‌های گوارشی، یعنی عوارضی چون دل‌درد، دل‌پیچه و اسهال را به همراه آورد. چنین افرادی بهتر است از مصرف زیاد این میوه خودداری کنند.
چغاله بادام؛ مفید برای درمان یبوست
حتما می‌دانید که میوه درخت بادام در ابتدای رویش تا حدودی سفت است و قشر خارجی آن سبزرنگ و پوشیده از کرکی ظریف است که در داخل آن نیز روکشی سفید و نرم قرار دارد؛ این روکش نرم، مغز آبکی و نازک بادام را در خود نگه می‌دارد.
به تدریج که پوسته‌های رویی و داخلی بادام سخت‌تر می‌شود، این میوه به دانه‌ای تغییر شکل می‌دهد که از مغذی‌ترین انواع خشکبار است، اما میوه جوانی که هنوز رشدش کامل نشده و کال است، از نظر ارزش تغذیه‌ای به اندازه بادامی که همه ما می‌شناسیم، شناخته‌شده نیست.
دکتر جعفریان با اشاره به این که اطلاعات تغذیه‌ای در مورد چغاله بادام که تنها در کشور ما مصرف می‌شود، محدود است، می‌گوید: این میوه نیز غنی از فیبر بوده و به خاطر نوع بافتی که دارد، برای رفع یبوست بسیار مفید است.
جالب آن که در گذشته نیز اعتقاد بر این بوده است که چغاله بادام، لثه و ریشه دندان را تقویت می‌کند و برای خشکی دهان مفید است.
این نوبرانه‌ها، میوه‌های بسیار مفیدی است؛ میوه‌هایی که با سرشاربودن از فیبر، ویتامین و املاح؛ همچنین غنی‌بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها بهترین فرصت را برای مقابله با عوامل التهابی، بیماریزا و تقویت سیستم ایمنی بدن فراهم می‌کند.
با این همه میوه‌های بهاری را باید با احتیاط مصرف کرد، چرا که امکان بروز آلودگی‌های میکروبی در صورت رعایت‌نکردن اصول بهداشتی در مصرف آن بالاست.
دکتر کوروش جعفریان، متخصص تغذیه نیز می‌گوید: میوه‌های بهاری در کنار داشتن فیبر، املاح و ویتامین‌ها، کالری کمی دارد و به این علت برای افراد دارای اضافه‌وزن بسیار مفید است.
گوجه‌سبز، مناسب برای افراد چاق
گرچه بارها گفته شده، اما باز هم کارشناسان بهداشتی تاکید می‌کنند که گوجه‌سبز و چغاله بادام را از فروشندگان دوره‌گرد نخرید؛ مرطوب نگه‌داشتن این میوه‌ها در چنین شرایطی با آبی که معلوم نیست از نظر بهداشتی چه وضعیتی دارد، امکان بروز آلودگی‌های میکروبی در دستگاه گوارش، مسمومیت‌های غذایی و حتی حصبه را چند برابر می‌کند.
دکتر جعفریان با اشاره به این‌که گوجه‌سبز در میان میوه‌های بهاری با دارا بودن میزان انرژی پایین، برای افراد چاق بسیار مفید است، می‌افزاید: این میوه به دلیل سرشار بودن از فیبر برای کسانی که دریافت فیبرشان کافی نیست، بسیار مفید است. گوجه‌سبز همچنین منبع خوبی از ویتامین‌های C ،K و A محسوب می‌شود و سرشار از املاحی مانند کلسیم، منیزیم، آهن، مس، فسفر، روی و سدیم است. از آن مهم‌تر این که به دلیل دارا بودن میزان پتاسیم زیاد می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. از سوی دیگر، گوجه‌سبز به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان بالا سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در کاهش تاثیر عوامل استرس‌زا بر بدن مفید است.
بعد از خوردن گوجه‌سبز مسواک نزنید
برخی از کارشناسان تغذیه معتقدند که گوجه‌سبز طبع سردی دارد و به همین دلیل ممکن است عوارضی چون دل‌درد، تهوع و مشکلات گوارشی ایجاد کند، اما این نکته قطعا ثابت نشده است. آنچه از سوی کارشناسان تغذیه به عنوان یکی از موارد قابل احتیاط در مصرف گوجه‌سبز اعلام شده بروز نوعی حساسیت موقتی است که در دهان و دندان ایجاد می‌شود.
دکتر جعفریان در این باره می‌گوید: این میوه به دلیل دارابودن ویتامین C در تقویت لثه‌ها و بهبود بافت آن بسیار مفید است، اما به علت خاصیت اسیدی بعد از مصرف آن، دست‌کم تا یک ساعت از مسواک‌زدن دندانها خودداری کنید. به بیان دیگر، خاصیت اسیدی بودن گوجه سبز با مسواک‌زدن سریع پس از مصرف، به پوسیدگی دندانها منجر می‌شود.
وی تاکید می‌کند: افرادی که دچار سنگ کلیه هستند نیز باید مصرف این میوه را محدود کنند. همچنین مصرف گوجه‌سبز در دوران بارداری باید با احتیاط صورت بگیرد، اما در دوران شیردهی منع مصرفی برای آن وجود ندارد.
هشت عدد توت‌فرنگی برای‌تامین ویتامین C
توت‌فرنگی یکی از بهترین میوه‌هایی است که تنها هشت عدد از آن می‌تواند نیاز روزانه ما را به ویتامین C تامین کند. دکتر جعفریان با تاکید بر این که بهتر است برای شستشوی مطمئن توت‌فرنگی، این میوه در آب خیسانده و آب آن چندین بار عوض شود، می‌گوید: این میوه منبع خوبی از فسفر، آهن و پتاسیم است و مبتلایان به فشار خون آن را بیشتر مصرف کنند. آنتی‌اکسیدان موجود در این میوه زیبا و خوشمزه، اثرات ضدالتهابی فوق‌العاده‌ای بخصوص در بیماران مبتلا به ورم مفاصل و بیماران قلبی دارد. اسیدفولیک موجود در توت‌فرنگی نیز می‌تواند در کاهش آسیب‌های چشمی مانند آب مروارید تاثیر بگذارد. حتی خوردن این میوه به مبتلایان به آسم توصیه می‌شود.
این متخصص تغذیه تاکید می‌کند: البته توت‌فرنگی ممکن است در برخی افراد که زمینه آلرژی دارند، حساسیت‌های پوستی یا نارحتی‌های گوارشی، یعنی عوارضی چون دل‌درد، دل‌پیچه و اسهال را به همراه آورد. چنین افرادی بهتر است از مصرف زیاد این میوه خودداری کنند.
چغاله بادام؛ مفید برای درمان یبوست
حتما می‌دانید که میوه درخت بادام در ابتدای رویش تا حدودی سفت است و قشر خارجی آن سبزرنگ و پوشیده از کرکی ظریف است که در داخل آن نیز روکشی سفید و نرم قرار دارد؛ این روکش نرم، مغز آبکی و نازک بادام را در خود نگه می‌دارد.
به تدریج که پوسته‌های رویی و داخلی بادام سخت‌تر می‌شود، این میوه به دانه‌ای تغییر شکل می‌دهد که از مغذی‌ترین انواع خشکبار است، اما میوه جوانی که هنوز رشدش کامل نشده و کال است، از نظر ارزش تغذیه‌ای به اندازه بادامی که همه ما می‌شناسیم، شناخته‌شده نیست.
دکتر جعفریان با اشاره به این که اطلاعات تغذیه‌ای در مورد چغاله بادام که تنها در کشور ما مصرف می‌شود، محدود است، می‌گوید: این میوه نیز غنی از فیبر بوده و به خاطر نوع بافتی که دارد، برای رفع یبوست بسیار مفید است.
جالب آن که در گذشته نیز اعتقاد بر این بوده است که چغاله بادام، لثه و ریشه دندان را تقویت می‌کند و برای خشکی دهان مفید است.
پ
منبع:
جام جم
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼